登録第6183337号 登録第6193743号
宮崎県小林市 霧島自然育ち
Hashimitsu Berksha Co., Ltd.
株式会社 はしみつバーク舎
- 886-0001 宮崎県小林市東方4557-5
- TEL 0984-48-5523
はしみつバーク舎の「ひなたの黒豚」は、塩とこしょうで最高の料理ができる。これぞ極上黒豚。
『黒豚（肉）』と表示できる豚の肉は、『バークシャー純粋種』の肉に限る。
黒豚は、普通の豚に比べて、豚肉にありがちな独特の匂いがほとんどありません。
また、肉繊維が細かく、活動的なことから引き締まった質の良い肉が生成されます。
黒豚として飼育されたものは、どの部位であっても上質な肉質を誇り、肉自体の味がしっかりしており、臭みが少ないのが特徴です。
上質の素材がキッチンを彩る
部位でも違う、筆舌に尽くしがたい黒豚の美味！
ロース：きめ細かく、適度な脂肪に豊かな旨み。（脂身に旨味があるため、取り除かないほうが良いです）
バ ラ：赤身と白身とが交互に層をなし甘みを感じる。やわらかい。
肩ロース：しっかりとした弾力、コクのある濃厚な味。
「食して、語らう。」
Kokoya de kobayashi
CHICCA
CHICCAと書いて『キッカ』と読みます。イタリア語でかわいいや宝物という意味があります。
